2014年3.15特别贡献奖：福州"诚信餐厅"创办人：孙焕平 安树堂 刘鹏飞

　　1、食品安全义务宣传员-孙焕平

　　他叫孙焕平，自称为"老土",是江苏淮安一位普普通通的农民。曾经发过豆芽，卖过豆腐，做过水发产品等小生意。期间多次目睹食品行业中违规使用对人体有害的化学添加剂。因为不忍心看着消费者受害，孙焕平决定向群众揭露食品行业的黑幕，并教给大家一些识别方法。从2007年开始，孙焕平多次在街头、市场向群众义务宣传食品安全知识，足迹遍布全国28个省市自治区。

　　孙焕平：我就想发出一种声音，发出一种呐喊，希望通过自己的行动呢，唤醒更多吃行业生产经营者人的良知、道德、责任

　　2、东北爷们-安树堂

　　2012年5月，安树堂多方筹借资金，投入30多万元在沈阳市开了一家大众浴池。不料刚刚经营一年，他们租用的房子却要被拆迁！此时，他们还有10多万元成本没收回来！在自家赔钱的情况下，安树堂首先想到的是，他预售出去的4万多元联票款一些顾客还没花完。从此，安树堂天天守在原来浴池的旁边，等着给顾客退款，直至联票款全部退完。他用行动证明了什么叫诚信经营

　　安树堂：人人都知钱，都想多赚钱，但是说你得赚得心安理得！你比方说你像这个钱，咱们揣走了，去花去，咱们睡觉都不踏实。

　　3、时代先锋-刘鹏飞

　　没有菜单，没有标价，也没有收银员，这就是刘鹏飞与人合伙，在福州市开的一家别致的多功能餐厅。在这里，有多种咖啡糕点以及一些家常饭菜，顾客都可以随意享用，不过吃完了得自己洗刷碗筷。因为没有收银员，餐费全靠顾客自觉投币，给多给少或者不给都没关系。同时，餐厅实行24小时不打烊，顾客想呆多长时间都行！创办人刘鹏飞希望在此搭建一个彼此信任的平台，唤起人们对良知、尊严以及互助互爱的重视

　　刘鹏飞：我们希望你通过在这地方被信任以后，你再把这种信任带回到你的工作、生活中间去。

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　　理念比吃饭重要，刘鹏飞和他的"五饼二鱼"餐厅

　　这里讲述的不是通常意义上的创业故事。主人公刘鹏飞来自安徽，与同伴在福州开了家餐厅。但自开张前他就知道，餐厅存在的每一天都可能是最后一天

　　"一个孩童把自带的五个大麦饼和两条鱼交给耶稣，耶稣便用此喂饱了五千人。"这是记载于《圣经》中的一则故事，后人记述为"五饼二鱼".

　　如今，刘鹏飞引用这四个字为自己的餐厅命名，且将其理念复制到现实中。2013年7月，福州金山榕城广场的一栋商业楼内，经他21天巧手改造的"五饼二鱼"餐厅开业问世。包括刘鹏飞在内的三位股东倾囊近200万元，购置设备，精心设计，让"五饼二鱼"成为一家兼具餐饮、娱乐功能的开放型公共空间，再加之倡导自愿付费的信任机制，都使它注定变得不平凡。

　　理念比吃饭重要

　　这里，只有厨师，没有服务员；每餐皆有三五道家常饭菜供应，客人自由取食就餐，自己清洗碗筷，餐后随意愿付款至投钱箱，甚至不付也无妨；餐区另一侧是宽敞的咖啡茶座区，客人在此可看书、写字、喝茶、聊天、弹琴、看电影，还有五台高级按摩椅随时待命……

　　开张4个多月，"五饼二鱼"在各路媒体的传播之下，早已声名在外。慕名来者除了福州市民，更不乏外省和国际友人。每天几百名客人的关顾让餐厅一到饭点便人头攒动，5张圆桌、6个自选餐盘、仅有几个龙头的洗碗池供不应求，大伙儿仿佛都十分熟悉餐厅的规矩，吃饭、洗碗、擦桌，一一进行得有条不紊。

　　此刻的刘鹏飞，时常穿梭其间，与客人交流。其实，他的心中藏着一个更深层的愿望：借此形式激发食客的疑问，而后来与自己沟通，探究他做此事的真正用意。

　　然而，来来往往的客人虽多，很大部分却只是为了吃饭而来。"自觉的客人吃完投钱后就离开了，还有的投几个硬币或者不投钱也扬长而去，能留下来与我们深聊的人寥寥无几。"经历几个月的亲身体验，刘鹏飞在欣喜于大众对"五饼二鱼"的关注之余，依然抛不开些许遗憾。

　　"理念比吃饭重要多了。"刘鹏飞说，"这里并非只是一个餐厅、一个让大家吃饱饭的地方，我想把它塑造成一个诚信的舞台，让每一个人敢于面对自己的良心。古人言'君子慎独',当监管的力量统统撤去，人们才能静下来观照内心。如今越来越多社会问题的发生，根源在于道德的崩塌、信任的缺失，在这里，我们希望用'零设防'的信任唤醒大家对自我的拷问。"

　　所以，"五饼二鱼"把信任给予一切来者。三位股东--三位有着相同信仰的合作者，便以试验者的身份，抱着对大众的信任之心，踏上了这条他人眼中明摆着会"惨败"的道路。即便开张以来不计前期投入已亏损超过25万，刘鹏飞仍欣慰地表示："现有成绩已大大超出最初的设想。"